बातम्या

वेगवेगळ्या जाती आणि प्रदेशातील गव्हाच्या दाण्यांचे ओलावा आणि भौतिक गुणधर्म वेगवेगळे असल्याने काही कोरडे आणि कडक तर काही ओले आणि मऊ असतात.साफसफाई केल्यानंतर, गव्हाचे दाणे देखील आर्द्रतेसाठी समायोजित केले पाहिजेत, म्हणजे, जास्त आर्द्रता असलेले गव्हाचे दाणे वाळवले पाहिजेत आणि कमी आर्द्रता असलेले गव्हाचे दाणे अधिक योग्य आर्द्रता प्राप्त करण्यासाठी योग्यरित्या पाण्याने जोडले पाहिजेत. एक चांगली मिलिंग मालमत्ता आहे म्हणून.खोलीच्या तपमानावर ओलावा कंडिशनिंग केले जाऊ शकते.
गहू ओलावण्याचे तंत्रज्ञान विविधतेनुसार आणि कडकपणानुसार बदलते.खोलीच्या तपमानावर ओलावण्याची वेळ सामान्यतः 12-30 तास असते आणि इष्टतम आर्द्रता 15-17% असते.कडक गव्हाला ओलावण्याची वेळ आणि पाण्याचे प्रमाण साधारणपणे मऊ गव्हापेक्षा जास्त असते.गहू साफ करण्याच्या प्रक्रियेत, विविध खाद्यपदार्थ बनवण्याच्या गुणवत्तेची आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी, विविध मूळ आणि वाणांच्या गव्हावर अनेकदा गव्हाच्या वजनाच्या बॅलँकरद्वारे प्रमाणानुसार प्रक्रिया केली जाते.
ओलसर झाल्यानंतर (पाणी टाकल्यानंतर गहू ठराविक काळासाठी सायलोमध्ये ठेवा), गव्हाचे कॉर्टेक्स आणि एंडोस्पर्म सहजपणे वेगळे केले जाऊ शकतात आणि एंडोस्पर्म कुरकुरीत आणि बारीक करणे सोपे आहे;कोंडा वाढलेल्या कडकपणामुळे, ते तुटणे टाळू शकते आणि पिठाच्या गुणवत्तेवर परिणाम करू शकते, अशा प्रकारे चांगल्या आणि स्थिर प्रक्रियेसाठी आणि तयार उत्पादनाच्या योग्य आर्द्रतेसाठी परिस्थिती प्रदान करते.हीटिंग रेग्युलेशन म्हणजे वॉटर हीट ट्रीटमेंट उपकरणे, जी गव्हामध्ये पाणी घालते, त्यांना गरम करते आणि नंतर ठराविक कालावधीसाठी ओलसर करते.हे केवळ मिलिंगसाठी अधिक अनुकूल नाही तर बेकिंग कार्यप्रदर्शन देखील सुधारते.